CONTENTS #01

SUNPEDALとパン

旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガンフュージョン料理のレストラン「 SUNPEDAL 」。小池陽子さんがつくる料理は、多彩で奥深く、味わいからは特別なロマンを感じます。すでに魅了されたご存知の方もおおいはず。

青山パン祭りにて彼女のすばらしき料理とBREADLABが愛するとっておきのパンをいっしょに味わってもらえるフード企画をご用意しました。

「とっておきのパン」ご協力いただく方々
・ NiOR
・ パン ヨルトノ
・ 野路

※パンは日により入れ替わる予定です。

#02

パンラボ池田浩明氏によるワークショップ

「 パンラボ 」主宰、NPO法人新麦コレクション理事長。日本中のパン屋を訪ね歩き、味や香りなどのデータを分析し表現するというブレッドギーク日本代表の 池田浩明 氏によるワークショップを開催。パンの奥深い世界に足を踏み入れましょう。

• 10/10（土） 自分で作ろう！パンTシャツ・パントートワークショップ by GOCHISOU
• 10/11（日） 酵母ラボ ＜第1部｜青山を歩き、酵母を探そう！＞
• 10/11（日） 酵母ラボ ＜第2部｜サワードウなんでも鑑定団＞
• 10/12（月） 「ぼくがかんがえたさいきょーのぱんやさん」 ~トークセッション 夢のパン屋さんを作ろう~

※ワークショップへの参加は、事前申込が必須となります。

参加申込はこちら

#03

インタビュー企画

「decade(10年間)」をテーマとし、この10年での変化・進化、また、変わらない大切なもの・根本・受け継がれていくものなどを作り手の方々にインタビュー。さまざまな視点からお話を聞きながら、私たちの愛すべきパンの先に何があるのかを改めて探求していきます。